“薯”你最美-酸奶紫薯土司

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对于紫色有种特殊的喜爱，很神秘很高贵。或许也是因为只有，所以

喜欢紫薯，呃，这理由，有点牵强。不过紫薯真的是个好东西。
百度百科科普时间：紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了

具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素

的主要原料之一。

“薯”你最美-酸奶紫薯土司的做法，共6个步骤

1/6. 揉面：紫薯捣烂和其他材料（除黄油）全部加入面包机，一个揉面

程序20分钟；加入黄油，再启动一个揉面程序；

2/6. 一发：发酵至两倍大；

3/6. 排气：一发好的面团轻轻按压排气；分割：排气好的面团分割成两份，滚圆，松弛10分钟；

4/6. 整形：把两个面团分别擀开，卷起，编成简易辫子，入模；

5/6. 二发：二发至模具七分满；

6/6. 烤制：180度烤30分钟，上色后盖锡纸。

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