油焖春笋

1/9. 把材料准备好。

2/9. 春笋剥去外壳，洗干净，用刀背拍一下，切成段。

3/9. 锅中注入适量清水，大火烧开，加入小许盐。

4/9. 烧开后把春笋放进去汆烫2分钟左右，取出沥干水分备用。

5/9. 热锅下油，油烧至六成热时，下姜片，爆香，加入沥干水分的笋段。

6/9. 翻炒，炒至春笋均匀地裹上油时加入1小勺的砂糖。

7/9. 翻炒均匀，加入小许酱油。

8/9. 继续翻炒，炒至均匀后加入蚝油。