| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜泥，红辣椒，肉末适量 | ||
肉末蒜泥茄子的做法，共2个步骤
1/2. 前面的忘拍了，先把有茄肉的一面用刀开些口，撒点盐，放油，用小火把有肉的一面煎7成熟，然后继续小火翻面煎有茄皮的，5分钟之后放剁碎的蒜泥和红辣椒,煎一分钟
2/2. 最后的图也没拍。囧！把炒好的肉末往上一盖、继续煎1分钟。最后，根据自己口味决定放不放胡椒粉。
小窍门
肉末先放盐腌一下，炒的时候放点酱油就ok了。也可以把胡椒切碎了一起炒，没那么腻。
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