榴莲冻芝士

1/12. 我用的椰浆粉来冲调椰汁。

2/12. 吉利丁片放冰水里泡发。

3/12. 将泡发的吉利丁片放进椰汁中，小火煮至吉利丁片融化。

4/12. 将软化的奶酪放盆里，加细砂糖，用手动打蛋器搅拌至顺滑。

5/12. 加入榴莲肉，继续用手动打蛋器将榴莲肉和奶酪混合。

6/12. 倒入椰汁，搅拌均匀。

7/12. 将搅拌好的榴莲芝士糊过筛。

8/12. 将动物性淡奶油用电动打蛋器打至5分发，加进芝士糊中。

9/12. 用橡皮刮刀拌匀。

10/12. 将拌好的榴莲芝士糊倒进模具中，放冰箱冷藏4小时以上。

11/12. 将冷藏好的芝士蛋糕脱模。