主料 | ||
绿甘蓝100克 | 紫甘蓝100克 | 饼丝250克 |
鸡蛋两个 | ||
辅料 | ||
大蒜适量 | 葱适量 | 花生油三勺 |
盐适量 | 香油适量 | 酱油少许 |
1/10. 准备原材料。
2/10. 将甘蓝均匀切成细丝,蒜和大葱切碎备用。
3/10. 炒锅里倒入三勺花生油,油热后将蒜和葱碎倒进去爆香。
4/10. 将双色甘蓝丝倒进去翻炒。
5/10. 炒至甘蓝丝变色后,加入一勺小勺盐,少许酱油继续翻炒。
6/10. 将饼丝放进,加一点点清水。饼丝不要搅拌,转小火盖上锅盖焖至一会。
7/10. 将焖好的饼丝搅拌均匀,可以用两双筷子两只手来回抖饼丝可以使入味均匀。
8/10. 淋入几滴香油搅拌均匀关火。
9/10. 鸡蛋分开打散,加几滴香醋搅散。
10/10. 另做炒锅,倒入油,油热后将鸡蛋摊成蛋饼。最后吃的时候放在饼丝上即可。