泰式芒果牛肉丁

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一直很爱泰国料理炎热夏天来一道清甜甘爽的芒果牛肉丁融合淡淡的薄荷香仿佛是热带雨林的一道清风

泰式芒果牛肉丁的做法，共4个步骤

1/4. 准备好眉头肉切丁腌制（适量的料酒、糖、生粉、油、酱油）生粉是为了保持牛肉的爽嫩

2/4. 芒果最好选用青芒果青芒果口感爽脆清甜非常适合煸炒将芒果两边果肉切下以十字划纹果肉即可外翻用勺子将果肉勺下以备用（最好速冻一下可以保持芒果的爽脆）

3/4. 新鲜薄荷叶在下油爆时放下，30秒后放入牛肉丁一起煸炒再下适量的酱油于盐，牛肉丁炒熟后将三分之一芒果肉放入并翻炒1分钟即可出锅

4/4. 将剩余三分之二芒果围圈摆盘（只放三分之一芒果是为了防止牛肉过甜及芒果过于酱烂增加清爽感），煸炒后的牛肉芒果放于中间盘中清爽一夏的泰式芒果牛肉丁便完成了！最后可以加入点新鲜柠檬汁于芒果里可以综合下芒果的甜度

因为没有拍过程图所以只能以文字介绍为主

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