蒜苔回锅肉

1/10. 五花肉冷水下锅，开火将水烧开，转小火煮。

2/10. 煮到能用筷子轻松插入即可出锅冷却切片。

3/10. 蒜苔洗净择成段，红椒切丝。

4/10. 姜蒜剁碎。

5/10. 炒锅烧热，放适量食用油，下肉片煸炒。

6/10. 炒至肉片表面微焦出油就可以放白酒和料酒了。

7/10. 再下豆瓣酱和姜蒜炒香。

8/10. 最后放入蒜苔和红椒炒匀。

9/10. 蒜苗断生了，放老抽、少许盐和鸡精。