白灼菜心

1/4. 菜心洗净，根与叶从中间切开分离。

2/4. 热锅烧水，水里放一勺盐，水沸腾后先下菜心的根，煮半分钟，然后再下菜心，看到菜颜色变深绿色，叶子有点蔫的时候关火捞出菜，放入凉水里，然后沥干水分，摆在盘子里。

3/4. 葱，姜，红椒分别切丝，蒜切末，均匀洒在菜心上，淋上海鲜酱油，要适量。