豆渣蜜豆小窝头

1/9. 打豆浆剩余豆渣一小碗

2/9. 加入用温水和开的干酵母（一小碗底，水越少越好）

3/9. 逐渐加入玉米面，手不断顺时针搅拌

4/9. 把松散的面嘎达和成一个光滑的圆面团

5/9. 在面盆上盖上湿布，加盖锅盖。静置60分钟（夏季）

6/9. 在发酵好的面团里加入白糖和蜜豆，将其和面团揉匀。（捏开结块的白糖，使蜜豆尽量均匀的分布）

7/9. 用手把和好的面团抓成若干等分的小圆团，然后双手配合。一手拢着面捏窝头的尖，另一手拇指插曲面团底部，其余四指和其他手指配合着将面团旋转逐渐捏出窝头的“山”型。

8/9. 每揉好一个窝头就放在衬了湿布的笼屉上，每个之间都要留一定的空隙。