卤猪肘，好吃到没朋友

1/11. 我自己没办法一边扎一边拍，只好麻烦各位脑补了～～猪肘子我事先让人给剔好了，所以回到家洗一遍就直接丢到大盆里放少少酒少少姜泡着了，一个小时就差不多了

2/11. 接着把花椒泡上，洗多几遍，有灰；姜、辣椒、八角、糖、酒、醋、卤汁全都准备好

3/11. 时间差不多了，就把米绳洗干净，肘子捞起来洗多几遍，锅里烧热水，滚了下肘子，滤一遍，马上捞起

4/11. 下一步，就把猪肘子五花大绑，捆的严严实实的备用

5/11. 烧干锅，下油，冒泡了姜、八角，辣椒就可以下锅了，大火炒，有香味儿了就把卤汁和先前泡好的花椒连水一起倒下锅，滚了糖、醋、酒也跟着下，把酱汁煮至浓稠了小火下猪肘，整个翻滚一遍，上色，美腻到没话说，超级赞

6/11. 颜色上的差不多了就请猛加水，淹过猪肘最合适。图上是大火煮了差不多十五分钟，汁少了一部分，可以关最小火慢慢焖了，记得过一段时间就翻一遍，入味均匀。

7/11. 不能心急，慢慢熬慢慢煮，我是晚上煮的，时间非常多，第二天一热就能吃，方便快捷

8/11. 小火煮了四十分钟，还有点汁，油焖出来了，肉嫩，皮又香又滑还有点辣不会感觉油腻腻的哦～～，如果你们家有人喜欢喝点小酒的，不妨来一个，保证会爱不释嘴!

9/11. 好了，放凉，进冰箱冰着，美美睡上一觉，第二天起来就会有好东西吃啦，哈哈

10/11. 隔天，拿出来，上锅加热，汁融化了就能把肘子夹出来了