主料 | ||
黄豆适量 | 排骨适量 | |
辅料 | ||
苦瓜适量 | 香芹适量 | 姜适量 |
鸡精适量 | 胡椒粉适量 | 精盐适量 |
1/6. 干黄豆提前浸泡。
2/6. 把洗净的排骨放烧开水的锅里焯一下,以便更好的去掉血腥味。
3/6. 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里,放进姜片,先用大火煲沸,改小火慢慢炖1小时。
4/6. 苦瓜剖开去瓤,切成一小段一小段。
5/6. 一小时后,加入切好的苦瓜和泡发的黄豆,大火煲沸,改小火炖半小时。
6/6. 香芹洗净切粒,黄豆苦瓜排骨汤快煲好时,调入适量精盐、鸡精、胡椒粉,最后放进香芹粒,即可关火食用。