孜然鸭珍

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回来的第二天去了趟购物中心，在华人肉店里可以买到老外们不喜欢吃的内脏，不但便宜而且处理得也非常干净。不像在国内买的拖着一大串肠子之类的杂物。在这里买的只剩下大家看到的那一部分，没有多余的累赘物，很方便。

孜然鸭珍的做法，共8个步骤

1/8. 鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。

2/8. 烧开水把切好的鸭珍飞水，然后再过冷河备用。

3/8. 烧热锅倒入少许橄榄油，先炒好洋葱，盛起备用。

4/8. 锅里再倒入少许橄榄油，将飞过的水的鸭珍倒入。

5/8. 翻炒片刻之后加入少许孜然。

6/8. 倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。

7/8. 汁收干之前将洋葱重新倒入。

8/8. 翻炒一会洋葱断生前加入葱段，略搅拌即可熄火上碟。

鸭珍焖至熟即可，太老了吃起来口感不怎么好。

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