酸菜鱼炖豆腐豆芽家常版

1/8. 酸菜从超市买了一包，切丁备用，黄豆芽洗净，豆腐切厚片

2/8. 鱼头鱼骨放一起撒些盐，料酒泡十分钟左右

3/8. 肉都切成鱼片，斜着切

4/8. 鱼片里放入淀粉，鸡蛋清，料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀待用

5/8. 锅里放油,放葱蒜姜末干辣椒少许爆香，下入酸菜丁炒出酸味，下入鱼头翻炒两分钟

6/8. 放入葱段，姜片，蒜瓣，加入开水煮沸

7/8. 煮开加入豆腐片,豆芽，加入少许盐熬制五分钟