清心润肺-芹菜炒肉丝

1/9. 瘦肉切成丝，加入盐、2小勺生粉、2小勺生抽、小量食用油。

2/9. 戴上一次性手套抓均匀，腌制10分钟。

3/9. 芹菜撕去老筋，斜刀切成片。

4/9. 小火下油，倒入腌好的瘦肉丝。中火炒熟。（不可太大火，肉质容易老）

5/9. 用碗盛起。

6/9. 加热底油，倒入芹菜中火煸炒。

7/9. 煸炒1分钟加入小量盐。

8/9. 继续煸炒30秒后加入炒好的肉丝拌均匀既可。（芹菜不要炒太久，刚刚熟既可）