酱肉大包儿&豇豆大包儿

1/11. 和面+发面：面粉中间挖个小坑放入酵母。温水和好至表面光滑。静置一个半小时到俩小时使其膨大发酵。发好的面柔软略潮。轻按可有会弹。

2/11. 发面的时候可以做馅。做馅需要先炸酱。可以多炸一点，之后还能拌面条吃。
炸酱：五花肉切小丁，油热放葱丝，有葱香出来后，放入五花肉丁煸炒出油，放入黄酱炸制到冒泡。途中可放一点酱油和一小点糖提味。（有剩炸酱可直接用）

3/11. 和肉馅：肉馅里放一个鸡蛋。放入3-5大勺炸酱。五香粉，盐，酱油调味。和好

4/11. 两根大葱切沫，放入肉馅中。搅和好肉馅。

5/11. 面醒发好之后，放干面稍作规整。不用再使劲揉。揪成半个拳头大小的髻子。杆成皮。切忌皮太大太薄。一般周围杆四下就可以了。

6/11. 把馅包进去。皮别太薄哦，不然漏油蒸的时候面发不起来。

7/11. 包好后包子不要马上蒸，要静置再醒发15分钟左右。

8/11. 醒发好的包子，放入蒸锅。屉上放上湿的（水分拧干）屉布。盖好盖子，大火烧开，水开后开始计时17分钟。17分钟后，关火。千万不要开锅盖。再让包子在锅中静置15分钟。

9/11. 从包子入锅开火，到蒸好静置 15分钟，期间千万不要打开锅盖。再次强调！！静置15分钟后开盖，把屉布撤走，包子翻个，以免底部太湿影响口感。

10/11. 白白胖胖的大肉包儿就完成啦。