| 主料 | ||
| 白豆角一斤 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜泥五半蒜 | ||
凉拌豆角的做法，共3个步骤
1/3. 一定要选白色圆豆角，会很嫩，北方比较多见，五到九月都有。一根豆角切三刀，在烧开的水里焯一下，时间可稍长一点，因为豆角要熟透。
2/3. 制作凉拌的调料：蒜泥、盐、鸡精少许、醋少许放在焯好的豆角上。
3/3. 热油锅放少许植物油，放红干辣椒炸香，将油浇在蒜泥等调料上，拌来既可。
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