江西三杯鸡

1/14. 鸡剁块。

2/14. 冷水下锅。

3/14. 焯水。（焯水的原因是让鸡里面的血水煮出来，一定要冷水焯）

4/14. 焯水之后重新干净待用。

5/14. 准备米酒、麻油、酱油。

6/14. 准备姜片、葱结。

7/14. 锅内放一点点猪油。

8/14. 下姜片。

9/14. 下葱结慢慢的煸香。

10/14. 姜葱煸出香味之后，下焯水的鸡块。

11/14. 倒入酱油。

12/14. 倒入麻油。

13/14. 倒入米酒，盖好盖子，大火烧开，最小火伺候着。