辣椒炒肉

1/6. 五花肉切薄片，辣椒切滚刀，祘子拍碎，豆豉洗净。

2/6. 锅烧热放点猪油，将五花肉放锅内炒至出油。

3/6. 油多可倒出部分，然后放辣椒炒，二分钟后放盐，。

4/6. 炒至辣椒半熟后加入豆豉祘子，翻炒一分钟后淋点老抽（我是放的湘潭龙牌酱油）翻炒均匀出锅，盛盘即可。

5/6. 注意：辣椒别炒得太死，该菜不能放水，放水就变味。