| 主料 | ||
| 黑米20克 | 椰汁200毫升 | 牛奶100毫升 |
| 吉利丁粉30克 | ||
| 辅料 | ||
| 白糖一大勺 | ||
椰汁紫米糕的做法，共3个步骤
1/3. 锅内放入20g黑米和200ml左右的水，煮熟后把其他材料都倒入锅内煮熟（吉利丁粉事先用水拌匀）
2/3. 煮好的液体放一边冷却后倒入模具，放入冰箱冷藏3小时以上（不是冷冻！）
3/3. 用牙签脱模就可以了。
小窍门
吉利丁粉我也是凭感觉放的，以前第一次做的时候放太多了，做的紫米糕超级硬…放少的话又容易化…还有白糖，放少了紫米糕就太淡了，根据个人喜好调整吧
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