豉香花蛤

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

飘零星

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新鲜的花蛤肉质细嫩鲜美，加上豆豉一起炒，香味浓郁，味道很不错哦。
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

主料
花蛤500克
辅料
食用油适量	盐适量	鸡精适量
豆豉适量	青椒适量	生姜适量
大蒜适量	生抽适量	料酒适量

豉香花蛤的做法，共14个步骤

1/14. 买回来的花蛤用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净

2/14. 锅中放入适量水，加入料酒和花蛤

3/14. 将花蛤煮至开口，立即捞出。蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个

4/14. 准备豆豉

5/14. 青椒姜蒜切末

6/14. 锅热油，爆香姜蒜末

7/14. 放入豆豉炒香

8/14. 放入花蛤

9/14. 加入适量煮花蛤的水

10/14. 加入料酒

11/14. 加入生抽大火炒匀

12/14. 放入青椒末翻炒断生

13/14. 最后放入盐调味即可

14/14. 装盘

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14

小窍门

1.有壳的海鲜一定要煮熟透。
2.花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
3.花蛤用盐水浸泡和焯水都是为了去掉泥沙

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营养信息

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豉香花蛤热量310 千卡
脂肪1.1 克
蛋白质10.1 克
碳水化合物2.8 克

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食物与运动热量消耗转换

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