夹心肉皮冻

1/10. 肉皮入冷水锅中煮到变色，捞起来，锅里的水倒掉。

2/10. 将飞过水的肉皮切成小细条，五花肉切成薄块儿，在锅中重新加入适量的冷水，将肉皮和五花肉煮熟。

3/10. 五花肉用一点儿盐和番茄酱腌着备用。

4/10. 煮熟的肉皮捞起来，放入搅拌机中打碎，煮肉皮的汤留着备用。

5/10. 打碎后的肉和煮肉皮的汤拌均匀。

6/10. 取一半肉皮汤放入乐扣饭盒，放入冰箱冷藏室凝固。

7/10. 凝固后将五花肉摆放入凝固的皮冻上面。

8/10. 在上面浇上剩余的肉皮汤，放入冰箱冷藏室凝固即可。

9/10. 凝固以后，从冰箱拿出，在室温下放一会儿回温，然后轻轻地倒扣就可以取出来了，像一块肉豆腐。