主料 | ||
青椒5个 | 猪肉260克 | |
辅料 | ||
盐3茶匙 | 香油1茶匙 | 淀粉2茶匙 |
料酒1茶匙 | 生抽2茶匙 | 植物油1汤匙 |
鸡精1茶匙 | 干辣椒4个 |
1/10. 青椒去蒂去籽,洗净备用;由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净; 青椒切块备用;
2/10. 猪肉洗净后,切成肉片,用适量香油,盐,干淀粉,料酒抓匀,腌制片刻;
3/10. 锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热;用干辣椒炝锅;
4/10. 放入肉片,迅速翻炒至颜色变白;
5/10. 调入适量生抽,翻炒搅匀;
6/10. 放入青椒翻炒;
7/10. 食材熟了之后,调入适量盐;
8/10. 调入适量鸡精;
9/10. 翻炒均匀,关火;
10/10. 起锅,上桌。
1、由于青椒培育时,洒了很多农药。因此,青椒最好用淘米水浸泡片刻,再用流水冲洗干净;