泡菜土豆什锦炒饭

1/11. 备料

2/11. 香菇飞水，沸水中加点盐，焯烫几分钟后捞出沥水待用。

3/11. 土豆、香菇、黄瓜、洋葱均切细丁。黄瓜用少许盐腌下。

4/11. 泡菜切小块。

5/11. 热锅倒食用油（我用的是葵花籽油），先下洋葱粒爆香。

6/11. 然后入香菇，油爆过香菇味道才能出来。

7/11. 下土豆丁，翻炒至土豆熟。

8/11. 米饭倒入，炒散均匀。

9/11. 泡菜入，翻炒均匀。

10/11. 最后放甜豌豆和黄瓜丁，放盐炒匀即可。