冰皮月饼

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冰皮月饼的做法，共9个步骤

1/9. 准备好材料

2/9. 在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀

3/9. 再加入10g白油到面粉里搅拌均匀

4/9. 揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用

5/9. 把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具）

6/9. 把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收）

7/9. 准备好月饼模具（可以跟换花的图案）

8/9. 把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙

9/9. 压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用

1：由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水
2：做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳

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