韭黄炒肉丝

1/7. 五花肉切丝，一定要肥瘦相间

2/7. 韭黄切段

3/7. 泡姜切片，泡椒切段

4/7. 切葱花

5/7. 热油爆香葱花、泡椒、泡姜，出味儿后放入一勺郫县豆瓣炒出红油，放入肉丝，略滴黄酒，一勺酱油、一勺白糖

6/7. 放入韭黄，变软后少放盐或不放，郫县豆瓣中已经有盐，起锅前放入半勺醋和一点胡椒粉增香，OK啦