主料 | ||
猪颈肉300克 | 马蹄3个 | 云吞20张 |
海苔松15克 | ||
辅料 | ||
姜10克 | 葱白10克 | 生粉1/2汤匙 |
生抽1/2汤匙 | 胡椒粉1/2茶匙 | 盐1茶匙 |
鸡精1/2茶匙 | 橄榄油2汤匙 | 料酒1/2汤匙 |
清水1/2汤匙 |
1/11. 主料备好。
2/11. 马蹄去皮切成碎粒,姜、葱切碎粒,海苔松备好。
3/11. 猪颈肉剁成肉糜,然后把马蹄、姜、葱粒放入。
4/11. 撒入海苔松、鸡精、生粉、胡椒粉、盐,淋入生抽、料酒1汤匙橄榄油、清水顺一个方向拌匀,放置10分钟。
5/11. 将拌好的肉糜捏成相同的大小。
6/11. 放入云吞皮中间,然后上下相叠包起。
7/11. 两边象糖果纸那样按不同方向拧几下,拧成糖果状。
8/11. 碟底刷上橄榄油,依次将云吞糖果放入,表面刷上橄榄油。
9/11. 飞利浦空气炸锅预热180度约5分钟。
10/11. 将刷上橄榄油的云吞糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。
11/11. 设置8分钟,炸至表面金黄色即可。