宫爆鸡丁

1/5. 鸡肉切丁放少许盐，酱油，生姜末用手抓匀，腌10分钟

2/5. 黄瓜切丁，红萝卜丁要比黄瓜丁切小点，青辣椒切丁装盘备用

3/5. 2勺白糖，2勺醋，2勺生抽，1勺料酒，少许胡椒粉调成料汁，放入蒜片和葱叶

4/5. 鸡丁炒差不多熟放入小葱，蒜片炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入切好的菜丁，翻炒2分钟倒入料汁，加少许盐（豆瓣酱本来就是咸的盐一定不要多）汤汁收的差不多了调入水淀粉，放入花生米翻炒出锅