苏式酥皮月饼 六仁月饼

1/10. 中粉和30g糖还有40g猪油还有水揉搓光滑 静置20分钟。另外的低粉和100的猪油搅拌揉搓成团 一样静置

2/10. 按照总重量20 把它们分团 静置

3/10. 所有果仁用烤箱或微波炉烤熟 碾碎加熟面粉（面粉在锅里抄至颜色发黄）和糖粉拌匀 加热开水搅拌揉搓成团 静置30分钟 这里可以看湿粘成度加水或粉来调节 分20份 备用

4/10. 把中粉面团的酥皮擀圆包起油皮团 封口朝下放置

5/10. 慢慢擀成牛舌状

6/10. 翻面卷起 静置15分钟（最好加个保鲜膜什么的防止面团变干）

7/10. 重复一次 重新擀薄卷起 静置

8/10. 面团压扁擀薄包起馅料 蘸上芝麻然后压一下 饼就应该是扁的哈 个人不喜欢月饼跟球一样

9/10. 放入烤盘 刷上蛋液 如烤箱上下火180烤10-15分钟（看自己烤箱）翻面烤10-15分钟.再翻回来烤20分钟