主料 | ||
莲藕2节 | 黄豆适量 | 猪肋排2斤 |
辅料 | ||
料酒适量 | 味精适量 | 姜片适量 |
葱段适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
植物油适量 | 香菜适量 |
1/4. 排骨洗净切段;莲藕去皮洗净,切成滚刀块;黄豆用清水先泡一会(无需泡发);
2/4. 炒锅置火上,倒入适量植物油,油温五成热的时候,倒入排骨段翻炒;
3/4. 翻炒片刻,倒入料酒、酱油,翻炒均匀,加适量的清水,放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕,大火烧开;
4/4. 开锅后,整个倒入炖锅里,小火慢炖一个小时,炖至肉离骨,加适量的盐调味,出锅时放上香菜,即可开动。
黄豆不用泡发,直接炖就可以