| 主料 | ||
| 大米随意 | 皮蛋比米少 | 瘦肉比皮蛋少 |
| 辅料 | ||
| 盐根据个人口味 | 鸡精适量，否则会口干 | 白胡椒放不放均可，根据个人经验，加一点也是不错的 |
皮蛋瘦肉粥的做法，共4个步骤
1/4. 瘦肉绞馅（切片，剁碎，随意），皮蛋切碎，米洗净（最好泡一段时间）
2/4. 水烧开，下肉，皮蛋，米
3/4. 快得的时候加盐，鸡精，OK
4/4. 盛出来，开餐
小窍门
瘦肉和皮蛋一开始要和大米一起下锅熬，水开之后先肉，然后皮蛋和大米，然后就一个方向搅合，一直搅合…
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