| 主料 | ||
| 猪五花肉带皮600克 | ||
| 辅料 | ||
| 腐乳一块 | 腐乳一块 | 腐乳一块 |
| 腐乳一块 | 生抽10克 | 黃酒15克 |
| 葱 萋各10克 | 八角1小粒 | |
腐乳扣肉的做法，共4个步骤
1/4. 猪五花肉洗净放入沸水中汆烫5分钟 去除血水等异味 捞出放凉
2/4. 放凉后肉切2毫米厚的片码入碗中
3/4. 葱姜切片放在碗中的肉上面 八角一同放上 腐乳用生抽 黃酒泻开
4/4. 将泻好的腐乳均匀地倒龙五花肉上 然后上锅蒸制 时间120分钟。后用盘子将其扣出即可
小窍门
此菜不用放盐 因为 生抩 和腐乳的盐度己足够了。此荣非常好吃肥而不油
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