| 主料 | ||
| 猪蹄4只 | ||
| 辅料 | ||
| 李锦记红烧汁50毫升 | 大料2个 | 老抽30毫升 |
| 绍兴酒50毫升 | 冰糖30克 | 鸡精少许 |
| 姜5片 | ||
红烧猪蹄的做法，共3个步骤
1/3. 冲洗猪蹄，过热水去掉血水和多余油脂
2/3. 锅中放少许油下姜片大料爆香，下猪蹄翻炒，倒入其他配料。猪蹄上色后加热水莫过猪蹄烧开后，转中火40-60分钟以个人口味。最后大火收汁
3/3. 大火收汁10-15分钟
小窍门
猪蹄正中上下各一刀，有利于受热均匀。
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