彩色水煎包

1/11. 胡萝卜蒸熟后，用搅拌机打成泥。将胡萝卜泥，酵母粉以及温水慢慢加入面粉中。

2/11. 用筷子将第一步的混合物搅拌成羽毛状。然后用手揉成三光面团。现在天热了，面团直接放在室温下发酵到三倍大。

3/11. 后腿肉糜加入盐和适量花生油拌匀，备用。

4/11. 韭菜洗净切成小段，拌上少许花生油备用。

5/11. 面团里面有细腻的小孔洞，证明面发好了。

6/11. 将发好的面团揉一揉，使其更劲道，然后搓成像擀面杖一样的圆条形。然后切成大小均匀的小剂子。

7/11. 剂子做好以后，将肉馅和韭菜拌匀。

8/11. 剂子擀成中间厚，边上薄的面皮儿，包成一个包子形状，依次包完所有的包子，在暖和的地方二次发酵20分钟。

9/11. 煎锅加入少许油，大火烧热，将包子有褶的那一面朝下摆入锅中煎，然后转用中火煎。

10/11. 煎到包子底部成金黄色，加入能淹没包子三分之一的面粉水，撒上生芝麻，盖上盖子，中小火继续煎，直到煎到水干，面粉都已成了金黄色的疙渣，基本上就熟了。