山东水煎包

1/10. 面盆中放入面粉和小苏打搅拌均匀，将酵母溶于温水中，倒入面盆中，和成面团，放于温暖处饧发30-40分钟即可

2/10. 面团饧发30-40分钟后能见到面团有小裂纹即可，

3/10. 猪肉剁馅放入姜末、葱末 、面酱、生抽、花椒粉、味精搅拌，加20ml清水搅打粘稠，倒入适量花生油继续搅打，最后加适量盐调味。

4/10. 韭菜择净洗净切末，放入肉馅中搅拌均匀内陷和好了。

5/10. 面团放案板上揉匀，揪剂子，包馅做成饺子式或者包子式。制作面水：面粉5g加入100g清水和匀即可，这是做一锅的量哦。喜欢吃脆一些的可以加少许食醋调匀。

6/10. 选用不粘平底锅。平底锅擦干后倒油然后烧热，将包子排入锅中，

7/10. 稍煎片刻，包子底部略有黄嘎后倒入面水，盖盖，直到将水汽煎干，出现一层薄薄的冰花就可以出锅了。

8/10. 做好的成品

9/10. 脆底冰花好吃极了