葱香花卷

1/11. 酵母用125g温水（20～39度）化开。

2/11. 将面粉，水，酵母水，混合均匀，揉成光滑面团。

3/11. 室温发酵或者面包机发酵都可以，发至体积增大，内部蜂巢装既可。

4/11. 面板施薄粉。碱用一点点水化开，放入发酵好的面团，（可以不放碱）揉均匀。用擀面杖擀成方形薄饼。

5/11. 饼上均匀摸油。撒一点点盐，撒葱花。

6/11. 延一边卷起饼。

7/11. 切6cm左右的段。用筷子在中间压下去。

8/11. 两手分别握两端像拧毛巾一样转半圈。

9/11. 两端捏合，收在底部。放面板上醒15～20分钟。表面遮盖保鲜膜，防止风干。

10/11. 蒸锅放湿纱布或者蒸帘抹油。摆入花卷。锅上蒸汽后大概15～20分钟就蒸好了。