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葱香花卷面包

葱香花卷面包

大海微澜50

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朋友喜欢吃面包,不过血糖略有点点偏高,于是取消糖,做一款有咸淡滋味的葱香面包送给朋友,当时也没想做什么样子,卷上葱花后,想起小时候妈妈做的花卷,简单一缠绕就很漂亮,呵呵,就这么简单的一绕,花卷面包出炉了,朋友还以为我送的花卷呢!吃的蛮开心哦!
主料
高筋粉300克牛奶130克蛋液40克
辅料
色拉油40克4克酵母4克
香葱适量

葱香花卷面包的做法,共12个步骤

葱香花卷面包的做法图解1

1/12. 牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,加入盐2g,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉

葱香花卷面包的做法图解2

2/12. 启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵60分钟

葱香花卷面包的做法图解3

3/12. 发酵好的面团取出排气揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟

葱香花卷面包的做法图解4

4/12. 葱切碎,撒2g盐腌制几分钟

葱香花卷面包的做法图解5

5/12. 浆面团擀成方形薄饼,撒上葱碎

葱香花卷面包的做法图解6

6/12. 卷成卷

葱香花卷面包的做法图解7

7/12. 切段造型

葱香花卷面包的做法图解8

8/12. 码入烤盘

葱香花卷面包的做法图解9

9/12. 入烤箱二次发酵,45度40分钟

葱香花卷面包的做法图解10

10/12. 发酵好的面团取出刷上蛋液

葱香花卷面包的做法图解11

11/12. 烤箱预热,160度上下火烤20分钟

葱香花卷面包的做法图解12

12/12. 出炉,OK!

小窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3.面粉品牌不同,用水或牛奶的量有差异,通常用量130-140g,和面时留出10g视情况加减。
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营养信息

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  • 葱香花卷面包热量113 千卡
  • 脂肪12 克
  • 蛋白质20.11 克
  • 碳水化合物6.2 克
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