| 主料 | ||
| 羊排4件(去骨和腌起来) | ||
| 辅料 | ||
| 红咖喱酱3包 | 椰奶2罐 | 秋葵1包 |
| 柠檬草4撮(打碎及切碎) | 红甜椒4份(切薄片) | 黄甜椒4份(切薄片) |
| 九层塔适量 | 泰国茄子(绿咖喱用)1/4公斤 | 绿色小圆椒1/4公斤 |
| 新鲜辣椒2个 | 酸奶酪一品脱 | 水4公升 |
| 圣女果1/2公斤 | 云尼拿冰淇淋一品脱 | 月桂叶5块 |
咖喱羊肉的做法，共5个步骤
1/5. 在锅中放入四公升的水,红咖喱酱,圣女果,柠檬草(香茅),羊骨,月桂叶一起煮个一个多小时
2/5. 在汤底中加入红黄辣椒,泰国茄子,绿园椒,秋葵,九层塔,再煮两个小时加以调味
3/5. 等汤底煮成稠状之后放入椰奶,冰淇淋煮两个小时
4/5. 放入辣椒,羊肉煮熟,让红咖喱汤料融入羊肉中
5/5. 这样一道集齐酸甜苦辣的咖啡羊肉就完成了,用椰奶的甜去中和羊肉的酸,用冰淇淋的甜去平衡咖喱的辣,让你呼吸都感觉到有不同层次的辣
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