新疆羊肉手抓饭

1/15. 提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。

2/15. 把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定

3/15. 胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定

4/15. 半个洋葱切片。

5/15. 左边烧壶开水，右边炒锅烧热 。

6/15. 炒锅烧热后倒入油，油要比平时炒菜多一些。

7/15. 油烧热后倒入羊肉块翻炒。

8/15. 炒成7.8成熟即可先盛在碗中。

9/15. 再将胡萝卜倒入炒锅翻炒。

10/15. 胡萝卜炒软后倒入之前的羊肉，再放入切好的洋葱片继续翻炒几下。

11/15. 倒入泡好的米。

12/15. 用铲子把米铺平。

13/15. 倒入开水。

14/15. 水刚好没过米即可，喜好吃软一点的可以多放点水。然后盖上盖子焖煮20分钟左右，关火放入盐和味精拌匀。