| 主料 | ||
| 羊排250克 | 大米两碗 | |
| 辅料 | ||
| 洋葱半个 | 胡萝卜（黄萝卜）一个半 | 盐两小勺 |
| 孜然一大把 | 酱油少许 | 清油一般炒菜量 |
养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭的做法，共5个步骤
1/5. 把大米淘洗干净后。冷水泡着（半小时左右）
2/5. 羊排洗干净后切块 用水泡出血水 沥干
3/5. 胡萝卜 洋葱切丝。最好能买到黄色的黄萝卜 他对抓饭香味的影响是胡萝卜没法比的。
4/5. 大火锅烧热后下清油。油烧热先下洋葱翻炒香味后放羊排再炒 抄至羊排外表变熟后下胡萝卜。翻炒胡萝卜见油。加水漫过菜两厘米。加盐。酱油。孜然。煮开尝汤味鲜香可口后。盖盖中火煮20分钟
5/5. 憋出肉汤备用。将泡好的大米沥干后平铺在肉和菜上。加肉汤至刚好淹大米平行。（汤一定不要多 抓饭干一些口感较好）。撒一大把孜然。小火盖盖蒸20分钟。停火。拌匀。搞定
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