主料 | ||
羊后腿肉或羊排1斤 | 生大米3/4碗 | 胡萝卜2根 |
洋葱半个 | ||
辅料 | ||
山楂片10片 | 花椒15颗 | 姜3片 |
葡萄干若干 | 孜然若干 | 酱油适量 |
1/7. 生大米洗净,泡30分钟
2/7. 胡萝卜(去皮)、羊肉、洋葱切丁备用
3/7. 凉水下肉+姜煮沸,撇去浮沫,再大火煮2分钟,捞出晾干水份
4/7. 热油下洋葱(一半)炒香,下洋肉炒至金黄,加入煮肉的汤,没过肉为好,放料包(山楂,花椒),酱油,盐,孜然调味,盖盖中火煮20分钟
5/7. 夹出料包,放入葡萄干、胡萝卜和剩下的洋葱煮1分钟后倒入电饭煲,水没过肉为好
6/7. 上面铺好泡过的大米,按下煮饭键,弹起后翻拌匀后再闷20分钟即可食用
7/7. 大功告成