主料 | ||
香芋3斤半 | 粘米粉1包9两 | 虾米一大抓 |
南乳3块 | 五香粉适量 | 盐适量 |
1/10. 材料:
一包粘米粉(约9两重)用户饭锅开好水,开清点,但要看到有点挂糊状的样子;2、三斤半芋头切块;3、半斤猪腩肉切小粒;4、一把虾米切碎;5、熟芝麻小许;6、蒜容适量;7、南乳3块压烂加点水加入少许五香粉
2/10. 热油锅,放入虾米炒香装出;
3/10. 将那油锅放入腩肉粒炒出油、炒香;
4/10. 放蒜子米+一半虾米+芋头(炒的时候别忘了加盐啊!!!),炒,继续炒,用力炒,炒到芋头有点粉状,有点熟了的样子;
5/10. 加入调好的南乳继续炒;
6/10. 重头戏出场,加入一半开好的粉糊炒,炒至粉湖洁,熄火,将这锅也装入剩下的粉糊中,搞拌;
7/10. 准备一个大大个的蒸芋头糕盘,在盘点底抹点油,将整锅也放个盘中,压平,放入锅中蒸,约25分钟左右。
8/10. 约蒸15分钟左右,将余下的虾米铺在上面,蒸熟之后再撒入熟芝麻,葱花即可。
炒芋时一定要多油,油太少到时加粉炒时会粘锅。
9/10. 图...
10/10. 图...