紫薯酥饼

1/16. 两碗面搅拌入面粉中倒入色拉油，搅拌成颗粒状。

2/16. 刚刚色拉油和好的颗粒面加入清水和匀，揉光，放入盆中盖上保鲜膜，醒。

3/16. 一碗面加入色拉油和成油酥面。也盖上保鲜膜，醒。

4/16. 面醒三十分钟后把事先两碗面和好的水油面分成若干的均匀的小份，油酥面也同样分成同样的均匀小份，把水油面擀开油酥面放在中间包好（像包包子一样）收口朝下，放入盆中。都包好后一起醒十分钟。

5/16. 包好后在盆里醒。

6/16. 醒好后用擀面杖擀开，再卷上，继续放入盆里醒十分钟。

7/16. 卷好后放入盆里醒。（十分钟）

8/16. 十分钟后再将面卷擀开，再卷上，再醒十分钟。

9/16. 每次醒的过程我们可以弄陷~紫薯加白糖加炼乳，均适量。

10/16. 用勺把三份材料混在一起，搅合均匀。再分成和上面一样的等份。

11/16. 面醒好了，开始包，和包包子一样，只不过这次是收口朝下了，包好后放在面板上再好好按按让它更圆些，陷尽量少漏些，呵呵。

12/16. 我做了七个。到这步之前都没有什么难的，就是麻烦点。

13/16. 开始烙啦，这个很难，火要关到很小很小，注意不要用刷子抹油，那没用，还是多方些油，要不太容易糊巴了，还有弄一个小巧容易用的应手工具翻酥饼。

14/16. 看到我带一个手套没，在烙制的过程中手忙脚乱的，怕糊着急翻个的时候最容易烫到手了，（我就被烫到了）那工具的那只手不用戴手套，戴手套的这只手只是在情急的时候挡一下而已，呵呵你们明白就好，不是用它抓饼，哈哈哈。

15/16. 最后烙的这三张还比较好看些，呵呵呵。