溜肉段

1/7. 猪肉切块 不要太大 用料酒腌10分钟 去腥味

2/7. 尖椒 胡萝卜切片 很随意～怎么切都行。

3/7. 淀粉适量 少放些水粘稠一些 猪肉放入淀粉中 搅拌均匀

4/7. 油烧热 大概7层左右 炸肉 必须6-7左右 如果完全烧开 外表好了里面没熟，里面熟了外表糊了。

5/7. 把肉块 放入锅中 炸熟。最好一块一块放 要不容易粘在一起

6/7. 少许油，葱 少量蒜爆锅 记住是爆锅 放入青椒 胡萝卜迅速加入 白糖 生抽 盐 味精，放入肉块 快速翻锅 撒上蒜沫 出锅