| 主料 | ||
| 蛤蜊25个左右 | 老豆腐1块 | 虾皮少许 |
| 葱花少许 | ||
| 辅料 | ||
| 盐2小勺 | 白胡椒粉少许 | |
豆腐蛤蜊虾皮汤的做法，共5个步骤
1/5. 蛤蜊用海盐水（海盐可以问卖蛤蜊的铺子要），加几滴香油静置吐沙，这种蛤蜊时间比较长，要大半天
2/5. 老豆腐切小块，用冷水浸泡半小时
3/5. 豆腐块入开水煮开后再煮一会儿，到豆腐上有小孔出现
4/5. 加入吐完沙刷干净贝壳的蛤蜊
5/5. 蛤蜊开口后，加少许葱花，虾皮和盐和白胡椒粉（按口味也可以不加）即可
小窍门
这种蛤蜊不易吐沙，用海盐加水再滴几滴香油，约半天就会吐尽沙子了
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营养信息
详细信息>>- 豆腐蛤蜊虾皮汤热量579 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质48.9 克
- 碳水化合物9.5 克
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