| 主料 | ||
| 大头鱼1000克 | ||
| 辅料 | ||
| 红菜辣椒2个 | 小米椒适量 | 生姜，大蒜适量 |
| 盐，白酒（或料酒）适量 | ||
剁椒鱼的做法，共4个步骤
1/4. 鱼破肚洗净后切花刀，放入生姜，盐，料酒码味！
2/4. 红椒，小米椒，生姜，大蒜一起剁细，放点小米椒水，盐调匀待用
3/4. 鱼放入盘中入锅中蒸3分钟左右，倒出盘中蒸出的水，在把调好的剁椒均匀的放到鱼上面，再入锅蒸4分钟就好啦
4/4. 趁热快快吃哦，吃的时候从下面开始吃，更有味一些！
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