主料 | ||
排骨250克 | 糯米250克 | 莲藕500克 |
纱布,蒸屉或者荷叶备一样便可适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 花椒适量 |
味精或者鸡精适量 |
1/6. 先泡糯米,也可以晚上泡了第二天用,糯米需要泡一个小时以上,这样比较容易蒸熟
2/6. 排骨、莲藕切小块,便于入味,加料酒,盐,味精或者鸡精(也可以都放),花椒,腌制三十分钟。调味料用量请根据食材多少及个人口味进行调味!
3/6. 我是懒人版,直接放入糯米拌匀
4/6. 我没有去找荷叶所以用的纱布,我用纱布包了一下,这样不会太散,有蒸屉最好,
5/6. 上锅开蒸,蒸一个小时,也可以蒸久点,先大火烧开水,在小火开蒸
6/6. 装盘
喜欢糯米的可以多放点,我没有具体的调味料用量,你可以根据自家口味进行调味,因为是小朋友吃,所以我没有放辣椒,如果你喜欢微辣,可以放点郫县豆瓣颜色也会好看很多