主料 | ||
猪棒骨1根 | 萝卜一个 | |
辅料 | ||
木耳依个人需求 | 红枣3个 | 枸杞少许 |
姜4—5片 | 葱2段 | 盐适量 |
醋少许 | 味精少许 |
1/5. 准备材料:棒骨在超市买时直接从中间断开,棒骨冷水洗净备用;萝卜去皮切滚刀块备用;木耳泡发备用。
2/5. 将洗净的棒骨冷水下锅,慢慢的血水会出来,去掉血沫。
3/5. 准备好熬汤的锅,加入足够的水(我的水量是锅的一半)。将去除血沫的棒骨捞出放入锅中,放入姜片、葱段,滴入少许白醋。大火烧开后转小火炖一个小时。
4/5. 1小时后,将红枣、枸杞、木耳、萝卜放入锅中,再小火煮30—40分钟。期间放入盐和味精。盐可以先少放些,熬一会后尝一下咸淡。
5/5. 我用的是红皮萝卜,可能会比较难熟,大家可以看萝卜熟的程度确认关火时间。毕竟棒骨不怕多煮,萝卜熟了之后即可关火。
我用的是红皮萝卜,洗净的萝卜用切菜刀去皮稍微带一点肉,然后泡在陈醋中,之后食用也别有一番滋味。健康!我买的红萝卜比较小 所以用了一个。具体的量根据实际情况订哦。