椰汁果蔬汤圆

1/6. 选一个鲜新的火龙果，洗净，削皮。

2/6. 将火龙果皮撕下，切成丁。

3/6. 将红薯削皮，切成丁。

4/6. 将椰汁倒入碗中，红薯下冷水煮，水开后，火龙果皮烫2分钟，沥干，倒入椰汁中。

5/6. 红薯继续煮，差不多熟的时候，下汤圆，待汤圆浮起，红薯和汤圆一起沥干，倒入椰汁中。