棉花蛋糕

1/11. 将所有食材准备好

2/11. 三个鸡蛋分离蛋黄、蛋白，再将一个全蛋打入蛋黄里

3/11. 将牛奶倒入蛋黄液中搅匀

4/11. 奶锅中加入玉米油，加热到微微冒烟，关火

5/11. 立即倒入过筛的低筋粉，充分搅匀

6/11. 再倒入蛋黄液中搅匀

7/11. 蛋白中加入两滴白醋打至鱼眼泡，再分次加入白糖打发至硬性泡发

8/11. 刮一半的蛋白霜倒入蛋黄液中，翻拌均匀

9/11. 再倒回剩余蛋白霜内拌匀

10/11. 将蛋糕糊倒入模具内，用力震荡几下，震出气泡