三丝豆皮卷

1/12. 鸡蛋一枚打散

2/12. 锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出

3/12. 切成丝

4/12. 胡萝卜和土豆分别切丝

5/12. 豆腐皮两张放入开水锅中汆烫

6/12. 胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分

7/12. 韭菜也汆烫一下

8/12. 胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀

9/12. 豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻

10/12. 从一端卷起，要卷紧

11/12. 用一根韭菜裹一圈系个结